Ingredientes (4 porciones):
• 1 taza de quinoa cocida
• 200 g de filete de salmón o pechuga de pollo
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
• 1 taza de espinacas frescas
• ½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• ¼ taza de nueces picadas
• Jugo de 1 limón
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocina el salmón o la pechuga de pollo a la plancha o al horno con una pizca de sal y pimienta.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las espinacas, los tomates cherry y las nueces.
- Agrega los cubos de aguacate y el salmón desmenuzado.
- Aliña con el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla suavemente.
- Sirve y disfruta de una comida nutritiva y deliciosa
Adoptar hábitos alimenticios saludables no solo mejora la salud del corazón, sino que también impacta positivamente en el bienestar general. Recuerda que en la prevención está la clave. ¡Tu corazón te lo agradecerá!
Por: Dra. Viviana Hernández, Nutrióloga Clínica
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